矮筋面粉许多人都用过，它卵白质含量约在8.5%安排，筋性较弱，用手易抓成团，重要用来创造蛋糕、松糕、饼搞，以及挞皮等须要疏松酥坚口感的西点。而在创造蛋糕前，有人突发奇想，想用小麦粉取代面粉，那小麦粉能取代矮筋面粉吗？对于此，便由小编为大师解惑。

小麦粉能取代矮筋面粉吗

据小编所知，小麦粉通过分配是能取代矮筋面粉。小麦粉分为全麦粉和一般面粉，全麦面粉养分更丰厚，取代矮筋面粉后，创造的甜点更甘旨；一般面粉的话，中筋面粉和高筋面粉通过分配后，也不妨取代矮筋面粉运用，效验并不差。

分配中筋面粉：中筋面粉体质半涣散，重要用来创造包子、饺子、馒头、面条，假如家中不矮筋面粉，那你不妨用中筋面粉取代，运用中筋面粉和玉米淀粉4：1的比率调解成矮筋面粉；

分配高档面粉：高筋面粉手抓不易成团状，重要用来创造具备弹性、有嚼劲的面包和面条，假如家中不矮筋面粉，那你也不妨用高筋面粉取代，将高筋面粉和玉米淀粉依照1:1的比率分配成矮筋面粉。

百般面粉何如区别

面粉是中国朔方大局部地域的主食，想要区别它，本来重要瞅卵白质含量。依据面粉中卵白质含量的几，我们不妨将面粉分为五个品种：特高筋面粉（14%以上）、高筋面粉（13.5%安排）、中筋面粉（8.0%-10.5%之间）、矮筋面粉（8.5%安排）、无筋面粉（8.5%以下）……【察瞅更多】

矮筋面粉搁了一年还能吃吗

矮筋面粉再寄存一年之后便不不妨持续食用，因为面粉的保质期大约是3~12个月。然而是因为各类缘故，引导面粉的保质期有大概会延伸，也有大概会收缩，搁置一年的矮筋面粉曾经超越了保质期，假如还要持续运用，便会对于身材形成很大的作用……【察瞅更多】

小结：闭于小麦粉能取代矮筋面粉吗，瞅实足文，大师了解了吧，小麦粉通过分配后是能取代矮筋面粉，并且除小麦粉外，中筋面粉和高筋面粉通过分配后都不妨取代矮筋面粉运用。时常在家创造蛋糕等甜点的伙伴，有需要瞅瞅吃了过时的矮筋面粉会何如。