鳇，也喊干鳇鱼，是乌龙江私有的物种，它们的本产地也在乌龙江。鳇鱼的平衡体沉约为200斤到300斤，其平衡体长约为2m~3m。鳇鱼共其余鱼类比拟寿命较长，能活30~40岁安排。鳇鱼抵御寒冷的本领较强，它们时常生计在乌龙江流域内的中基层水域，是纯正的淡水性生物，不洄游的习气。但是偶然会洄游，不会举行长隔绝洄游，在长相上与鲟相像。

一、多为乌色

鳇鱼的形态与鲟鱼的形态相像。鳇鱼的背部多为灰色大概者是乌色，更加是发育老练的鳇鱼的脸色则更深。鳇鱼的腹部为白色，而且在嘴的二边长有四根长长的须。须都为圆形，与鲟的形态极为相像。鳇鱼属于鱼类核心体型较大的一种，据生物学家称，在旷野创造的最大的鳇鱼体沉高达二千斤。

由此看来，鳇鱼极为宏大。它是乌龙江私有的物种，成长发育的速度较缓。年少期的鳇鱼想要各方面体征实足发育老练须要花16年以上的时候，年少期的鳇鱼重要吃亲近河面的虫豸以及树枝的枝杈，成年期的鳇鱼则多以小型的鱼类为食。

二、为极端濒危动物

鳇鱼的成长期集结在每年的5~7月，由于这时乌龙江境内的河道流速较缓，因此它们会从中基层水域游至亲近河面的地区举行产卵，而且都集结在河的上游产卵，如许跟着河道震动，越来越多的卵会分散到河道的卑劣。鳇鱼肉质鲜美，而且格外紧实，有很高的养分价格。

鳇鱼所产的卵不妨制成某种特殊的菜肴，极为宝贵，它们的皮肤以及鳍等部位又能创造成鱼胶。其不只有很大的经济价格，也有不小的参瞅价格，不管哪个部位都有很大的效率。鳇鱼在外表上与鲟鱼的相像度格外高，二者的头都呈三角形，而且嘴的长度吞噬所有头部的4/5以上。而且嘴巴较尖，呈程度状况，不委曲。但是连年来鳇鱼数目洪量锐减，它和淡色鲟鱼一般，曾经成为极端濒危动物。