俄罗斯鲟的体型伟大。据生物学家称，旷野的俄罗斯鲟最长可长到2.3m，其平衡体沉胜过200斤，寿命很长，平衡寿命为50年。俄罗斯鲟最为显著的体态特性便是身材较为脆硬，其属于骨节动物，浑身同由五块大的骨头构成，在嘴二边长有四根长长的须，极具辨识度。俄罗斯鲟的头部长有一个喷水孔，这使得它们在靠拢水面呼吸时不妨喷出水来。

一、脸色变革大

小时间的俄罗斯鲟与老练期的俄罗斯鲟在脸色上有很大的变革，年少期的俄罗斯鲟背部是蓝色的，腹部则为白色，而当其发育老练后，背部的脸色由蓝色渐渐向灰乌色转化，腹部的白色也渐渐浊化，渐渐演形成灰色大概者是浅黄色。老练期的俄罗斯鲟的背部常常以灰色和乌色为主，少量俄罗斯鲟是绿色的，多为浅绿大概者是极深的茶青色。

俄罗斯鲟一年四季都不妨产卵，但是其多采用冬季和春季在河道内产卵。生长时节，它们会采用在河中产卵，而且由下层进取游游去举行产卵。冬天，俄罗斯鲟会采用在伏我加河内生长，而且将卵生在上游，便利卵向卑劣各个地区分散。

二、上世纪引进中国

俄罗斯鲟时常会采用水底，也便是泥沙积聚较厚的地区举行安息，也时常在河底举行逮猎，因此俄罗斯鲟的食物大都以泥沙底部的动物为主。雌性俄罗斯鲟发育老练的年纪较晚，其在10岁到13岁之间才华够将体征实足发育老练。

而雄性俄罗斯鲟发育所需时间较短，只需7年~9年。俄罗斯鲟在往日是俄罗斯博有的物种，因为引进它们的难度较高，令许多国度望而却步。上世纪90年月，我国辽宁省的大连市采用从俄罗斯引进该物种，而且举行人为培植养殖，并最后博得胜利。有了先例，乌龙江省也采用从俄罗斯引进鱼苗，而且胜利将俄罗斯鲟这一物种推行至世界。除了其余国度有鲟外，我国也有本人特殊的鲟品种，名字便喊干中华鲟，是长江中体型最大的鱼。