回答：色拉油是指植物油通过褪色脱酸脱脂等5讲工序而制成的，也便是高档植物油，主假如用来凉拌，相较于普遍的植物油，脸色越发的透亮，口感更佳，起烟更少，炒菜也不起沫。每人天天食用不要胜过40克为佳。

色拉油是什么油?

色拉油普遍依照本来本料的品种，被分为菜籽色拉油，花出色拉油和葵花籽色拉油等，脸色为淡黄色，最大的特性便是清澈枯燥，能维持食材的本味和光彩，纵然是在0度情况下保留，也不妨维持透亮，除了花出色拉油。

色拉油中富含洪量的维生素E，和不鼓和脂肪酸，适量食用不妨维护血汗管，可用于凉拌和炒菜，然而是牢记不要高温沉复加热，会损害色拉油的养分，并且色拉油不要食用适量，会加中血汗管的承担，也会引导人体发肥。

色拉油和大豆油的辨别

1. 本料不共：大豆油的主本料惟有大豆，然而是色拉油有许多品种，本料品种格外的广大，例如葵花籽，油菜籽，花生，大豆等。

2. 脸色不共：色拉油比拟清澈通明，然而是大豆油由于不精制的脱脂脱酸工序，所以个中的大豆残渣含量较多，脸色也比拟深一些。

3. 味讲不共：色拉油由于主挨的便是维持食物本味，所以除了浅浅的油脂味，不其余的所有私有的食物味讲，而大豆油中则有显著的豆腥味。