包子馅的种类 包子馅种类大全_包子馅有哪些种类
包子馅的种类 包子馅种类大全
1、叉烧包：流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。
2、奶皇包：广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。
3、狗不理：天津著名包子，以猪肉馅为主，现在各种馅都有了，有一百多年历史了。
4、小笼包：用小笼屉做的包子，很多地方都有小笼包，上海南翔小笼包与四川小笼包比较有名气。
5、韩包子：成都一种比较有名的包子，由韩映斗创制于1914年。皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣，被称之为“成都小吃之上品”。
6、灌汤包：开封特产的一种包子，因馅里有汤水儿而命名。
7、水煎包：山东一种用锅煎的类似饺子的包子是猪肉馅。
8、一品包子：河南开封的著名包子，肉馅
9、发面包子：泛指发面做的包子，韭菜肉馅
10、豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做馅包的包子。
11、猪肉包子：猪肉馅的包子。
12、肉包子：泛指用肉做馅的包子。
13、素包子：泛指素馅的包子，白菜等
14、糖包子：用糖做馅的包子。
15、糖三角：做成三角型的糖包子。
16、豆包：用小豆做馅的包子，个头比较小。
17、粘豆包：用黏米面做的豆馅包子，东北特产。
18、舍利包子：佛家的一种素馅包子。
19、盐菜水晶包：湖南的一种特色包子。加入绵白糖、冰糖屑、冬瓜糖丁和肥膘丁，拌和均匀成馅料。
20、九园包子：四川一种特色包子。用核桃、蜜枣、肉等做成的馅
21、龙眼包子：四川一种特色包子。猪肥瘦肉，金钩(干虾米)等原料做成馅
22、蚝油叉烧包：广东一种加入蚝油的叉烧包。
23、烧卖：包子的一种，捏口处放大量的淀粉而使形成一种开口状。
24、火烧包：做成火烧外状的包子，肉馅居多。
25、以上就是总结的包子馅种类大全了。
包子馅有哪些种类
包子是中国古老的传统面食，相传三国时期由诸葛亮发明，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。
包子一般是用面粉混和水后发酵过的面团，包上馅料，蒸制而成，常用馅料为各种肉类、蔬菜、芝麻、豆沙等。
包子是发酵食品，多吃发酵食品对人体健康是非常有好处的。传统发酵食品的原料来源很广，发酵采用的微生物种类多样，其发酵形式主要有液态或固态发酵和自然或纯种发酵。传统发酵食品具有丰富的营养价值和强大的保健功能。
同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。
酵母可以保护肝脏让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。但是前两种方法都各有弊端，小苏打会严重破坏面粉中的ｂ族维生素，老面发酵会使面团产生酸味，只有酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。
酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做取之不尽的营养源。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。有实验证明，每１公斤干酵母所含的蛋白质，相当于５公斤大米、２公斤大豆或２.５公斤猪肉的蛋白质含量。
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
推荐几种素包子的馅
白萝卜酱干馅：将白萝卜切成丝，再切成小段，酱干剁碎，下油锅放盐、酱油、蔬菜精、蘑菇精和味精即可。
胡萝卜酱干馅：将胡萝卜刨丝在切碎，酱干剁碎，下油锅炒熟放盐、酱油、蔬菜精、蘑菇精和味精即可。
扁豆酱干青椒馅：将嫩扁豆切丝剁碎，酱干青椒剁碎，下油锅炒熟放盐、酱油、蔬菜精、蘑菇精和味精即可。
豆角青椒馅：将豆角切丝剁碎，将青椒切碎，也可加入酱干，下油锅炒熟放盐、酱油、蔬菜精、蘑菇精和味精即可。
青菜粉丝香菇馅：先将青菜叶切碎，将泡好的粉丝切成小段，再将香菇切碎，下油锅炒熟放盐、酱油、蔬菜精、蘑菇精和味精即可。
包子的种类 包子的种类介绍
1、狗不理：闻名中国的天津著名包子，以主人的小名狗子得名。狗不理包子以猪肉馅为主，现在各种馅都有，有一百多年历史了。
2、叉烧包：流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。
3、小笼包：用小笼屉做的包子，很多地方都有小笼包，南方味道偏甜，北方味道偏咸。
4、奶皇包：广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。
5、肉包子：泛指用肉做馅的包子，大多数包子都是肉馅的，只是肉的种类不同而已。
6、灌汤包：开封特产的一种包子，因馅里有汤水儿而命名。
7、豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做馅包的包子。
8、韩包子：成都一种比较有名的包子，皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣。
家常素包子馅都有哪些 3种家常素包子馅做法
包子奶黄馅。
材料:鸡蛋，澄粉克，卡士达粉克，牛奶克，融化奶油克，细砂糖克。
做法:将鸡蛋一次逐次加入材料，调成煳状。将牛奶与奶油隔水加热，将糖加入牛奶中，搅拌至糖融化。将作法匀的鸡蛋煳加入锅中，用木杓持续搅拌，充分加热至胶宁状后起锅即可。
南瓜桂花馅包子。
材料:南瓜，糖桂花勺，面粉，白糖，黄油，牛奶，酵母粉。
做法:南瓜去皮切小块，蒸熟压成泥状炒锅中，放黄油加热熔化，把南瓜泥倒入，小火翻炒钟，让水分散发，加入白糖继续小火翻炒，直到南瓜泥非常浓稠成一个团状(要不停翻炒以免炒焦)，把糖桂花加入稍稍翻炒均匀，晾凉即可。
将面团的材料混合，揉成光滑的面团，置于温暖处进行基础发酵(约大)发好的面团移到案板上，再揉一会，如果粘可撒些面粉，搓成长条状分割成面团将小面团压扁，擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮，包入适量馅料，一边一边转，最后将收口捏紧揉圆收口朝下放蒸笼里，盖上蒸锅的盖子包好的包子在蒸锅里继续静置钟开火，大火烧开水上汽后，改中火蒸钟分钟关火，后静置钟再掀开锅盖取出包子，就可以吃了。
白菜香菇素包子。
材料:精面粉，干酵母，温水，糖一小勺，馅料：白菜一大颗，香菇，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量。
做法:先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。面粉筛过后，加入材料。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。
将香菇中加入一点点水蒸钟(微波炉高火转钟也行)，蒸好后切成小丁，挤干水分，混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。包好的包子静置醒钟后上笼蒸钟左右。
肉包子馅做法大全 肉包子馅做法是什么
原料：肉糜(肉馅)；鸡蛋；面粉；
步骤与做法：
1、肉末+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精沿一个方向搅拌均匀；
2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状；
3、面团中加入橄榄油，往展开面团倒油，把四脚向中心折起，重新揉成面团；
4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子,擀成面片包肉馅；5、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖虚蒸3分钟即可。
6、注意事项1：肉糜在加入调料搅拌的时候沿一个方向搅拌才能出劲，如果喜欢嫩一点的可以在搅拌的过程中分次加少许冷开水后继续搅拌至肉把水分全部吸收；
7、注意事项2：面团和成形后加入少许色拉油(推荐无味的油，花生油可免则免了)以包油的方式揉成面团，等待发酵。
包子种类
狗不理：天津著名包子，以小名狗子得名。狗不理包子以猪肉馅为主，现在各种馅都有，已有一百多年历史。
叉烧包：流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。
小笼包：用小笼屉做的包子，南方味道偏甜，北方味道偏咸。
奶皇包：广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。
肉包子：泛指用肉做馅的包子，大多数包子都是肉馅的，只是肉的种类不同而已。
灌汤包：开封特产的一种包子，因馅里有汤水儿而命名。
豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做馅包的包子。
韩包子：成都一种比较有名的包子，皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣。
胡萝卜包子馅做法大全 胡萝卜包子馅怎么做大全
1、做法一：胡萝卜素馅包子。食材：面粉300克、温水150克、酵母3克、胡萝卜238克、鸡蛋2个、木耳15克、食用油25克、盐3克、胡椒粉适量、香菇适量、葱花适量。
做法：（1）温水把发酵粉融化。（2）加入面粉。（3）揉成面块，盖上盖子2-3个小时进行发酵。（4）发酵好的面取出来，排气，揉匀。（5）分成若干个小份。（6）压成面皮，包包子用。（7）胡萝卜切碎，葱适量，也切碎。（8）锅内放入油，七成热时放入葱和胡萝卜炒香。加入调料搅拌均匀就可以了。（9）用面皮把陷包好就可以了，包好后放15分钟左右再蒸。（10）热水蒸25分钟就行了。
2、做法二：胡萝卜肉馅包子。食材：五花肉250克、面粉500克、胡萝卜4根、酵母粉5克、食盐适量、酱油5毫升、 味精3克、葱2根、料酒5毫升、香油3克、水250毫升、十三香3克、黄酱15毫升。
做法：（1）酵母放在面粉中，加入温水搅拌成絮状后揉成光滑的面团，用保鲜膜盖好，在温暖的地方发酵至两倍大。（2）发酵好的面团放在案板上排气后重新发酵至两倍大，发面团即完成。（3）胡萝卜擦成茸，五花肉搅成馅，葱切碎备用。(4)将肉馅放在器皿中，用筷子顺着一个方向快速搅打，边搅打边淋入少许清水，至搅打上劲。(5)将胡萝卜茸、葱花和所有的馅料调料放在一起，顺时针搅拌上劲即可。（6）将面团揉成长条后等分成大小均匀的面剂子，擀成皮后包入馅料，整形成包子形.（7）蒸锅里注入水，篦子上铺笼布，大火烧至上气后将包好的包子放入，旺火足气20分钟。（8）时间到后不要立即打开盖子，熄火后2分钟再打开，包子不回缩。
3、做法三：胡萝卜牛肉馅包子。食材：高筋粉500克、牛肉500克、老汤适量、葱2根、姜1块、胡萝卜1根、油适量、盐适量、五香粉适量、白糖适量、白胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、耗油适量。
做法：（1）牛肉和洋葱用料理机搅碎，洋葱这里多放一些。（2）搅好的肉馅里放入适量的油、盐、胡椒粉、姜粉、蚝油，搅拌均匀。（3）胡萝卜用料理机打碎，倒入拌好的肉馅中。搅拌均匀后，倒入约一勺香油，再次拌匀成馅。（4）用的是老面肥自发的面和上小苏打揉好，分成小面剂子，擀成圆饼，包入和好的馅做好包子，用蒸锅蒸15分钟即可。
饺子馅的种类有哪些
饺子馅的一般种类：
三鲜馅。
鸡肉冬笋馅。
鱼肉韭黄馅。
香菜饺子馅。
西瓜皮饺子馅。
素三鲜馅。
西红柿鸡蛋馅。
韭菜虾仁馅。
牛肉馅。
鱼肉馅。
素菜馅。
猪肉馅。
包子的种类有哪些
1、狗不理：天津著名包子，以小名狗子得名。狗不理包子以猪肉馅为主，现在各种馅都有，有一百多年历史。
2、叉烧包：流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子，味甜而独特。
3、小笼包：用小笼屉做的包子，南方味道偏甜，北方味道偏咸。
4、奶皇包：广东特有的一种甜味包子，以蛋黄做馅，是广东甜包子里最负盛名的一种。
5、肉包子：泛指用肉做馅的包子，大多数包子都是肉馅的，只是肉的种类不同而已。
6、灌汤包：开封特产的一种包子，因馅里有汤水儿而命名。
7、豆沙包：也叫澄沙包，是用去皮小豆做馅包的包子。
8、韩包子：成都一种比较有名的包子，皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣。
