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腌酸萝卜的家常做法 腌酸萝卜的家常做法与步骤

1、首先准备好所需要的食材。

2、将白萝卜用盐搓洗外皮，冲洗干净沥干水，用刀切除头和尾。

3、将白萝卜分成四小段，再对半切开。

4、接着将白萝卜块切成条。

5、将白萝卜条装入大容量的盆子里，撒上少许盐抓匀，腌制30分钟。

6、萝卜条腌制出水后，将盐水倒掉。

7、用纯净水清洗干净后抓干水备用。

8、将小米椒洗净去蒂后擦干水分，用刀切小圈。

9、将切成圈的小米椒和白萝卜条混合均匀。

10、然后加入少许盐、白糖、泡椒和泡椒水，拌匀。

11、将柠檬洗净擦干水分切成片。

12、最后将去籽的柠檬片、冰糖和米醋一起加入到盆子里，拌匀。

13、盖保鲜膜密封冷藏腌制六个小时以上即可。

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萝卜家常的腌制方法 家常腌萝卜的做法

食材：青萝卜适量、色拉油适量、食盐适量、味精适量、葱适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、香醋适量、白糖适量、香叶适量、香菜适量、白芝麻少许。

小萝卜（大萝卜切块）洗净控干，平摊在盖帘上，放在太阳下晾晒一天。

盐、花椒、八角、香叶放入锅中，加水烧开，彻底晾凉。

把晒蔫的萝卜去根去蒂，放入凉好的盐水中，静置一天。

腌制一天的蔬菜已经发软，体积缩小，收入密闭的容器中，放入冰箱冷藏间，以后取出食用。

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酸甜萝卜腌制方法 酸甜萝卜的家常腌制方法

1、主要材料：白萝卜一根、白糖、白醋、盐。

2、可选材料：胡萝卜、芝麻、红辣椒、泡椒。

3、白萝卜去皮洗净，用削片器擦成薄片，再削一点胡萝卜丝点缀用（胡萝卜的药用价值也很高，一举两得）。

4、加入少许盐，拌匀，放置20到30分钟左右，这个过程可去掉萝卜的生涩味。

5、20分钟后萝卜片已变软，被盐逼出好多水份，把水倒掉；用凉白开水把萝卜洗一遍，再把水倒掉。

6、加入白糖和白醋调味，拌匀。糖和醋可多放，具体要看自己的口味了。

7、再放置半小时左右，酸甜爽口的萝卜生就可以吃了。

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酸萝卜腌制方法 酸萝卜腌制的方法与步骤

首先将生姜切片，小米辣和泡椒切段，萝卜切片备用。

都切好后放入白糖搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制两个小时，倒出萝卜水。

然后加入泡椒、姜片、小米辣、白糖、生抽、香醋，用筷子搅拌均匀。

盖上保鲜膜腌制六个小时以上即可装盘实用。

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萝卜的家常做法 萝卜的家常做法步骤

1、材料：红萝卜4根、蚝油3.5勺、生抽2勺、清水适量、鸡精少许、盐1克、淀粉3克、食用油适量、香葱少许、绵白糖1/2勺。

2、红皮萝卜洗净，去掉萝卜缨。

3、刮去外皮，切成滚刀块儿。

4、炒锅烧热，加入适量食用油，转至小火，待油烧至表面微微波动，放入萝卜块儿，调至中小火，翻炒。

5、将萝卜块儿炒至边缘发焦，萝卜的颜色由白色变为通透。

6、加入蚝油、生抽、绵白糖，翻炒均匀。

7、加入1大杯热水，调至小火，慢慢炖煮萝卜，加入食盐与鸡精。

8、当水分即将收干时，将淀粉调成水淀粉加入，翻炒几下，即可出锅，加少许香葱装饰，完成。

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酸萝卜的做法大全家常 即食酸萝卜的家常做法

1、方法一：

姜两三片，糖1000克，醋500克，水100克， 盐5~10克。用一个小锅把水、盐、糖、醋混合，边加热边搅拌，使糖完全融化，煮开即可。将萝卜切条装入瓶中，趁热把糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱保存。

2、方法二：

备一个有坛子，烧一锅开水，倒入坛子里冷却后加适量盐、冰糖、白酒；

溶化后就可把萝卜泡入坛子即可没有酸汤（酸本）大约需要十五天才能食用就时候的酸萝卜不是很酸，时间越长就会越酸，如有“酸本”一个星期就可食用了；一般坛子里有五斤水就得加100克盐，300克冰糖，50克白酒，只吃酸的就少加一点冰糖即可。

3、方法三：

准备好新鲜的白萝卜。把白萝卜洗干净，然后切成片，放进盆里。放盆里撒些盐放置半小时让白萝卜腌出水来。要撒匀哦。把盐腌的白萝卜洗干净后晾几小时晾干。在玻璃罐里放一些盐和白糖、白醋、凉白开(比例为1：1：2：10)，用筷子拌匀下，放白萝卜，水不要太满发酵会溢出来。喜欢吃辣的朋友也可以放些泡椒，封口先放个保鲜袋再盖盖子。看室温来定，比较暖的天气3、4天左右发酵变酸了就可以吃啦。不想太酸了可放冰箱抑制发酵。

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酸辣萝卜丝的家常做法 酸辣萝卜丝的简单家常做法

1、准备好食材，白萝卜，辣椒。

2、白萝卜削皮洗净，切丝。

3、红椒剁碎。

4、将白萝卜丝放入比较大的容器里。

5、加入盐搅拌均匀腌制半小时。

6、挤压腌制好的萝卜丝，把渗出的水份都倒掉。

7、加入红椒，调生抽，白醋，白糖。

8、均匀搅拌继续腌半小时。

9、腌制入味即可。

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腌酸萝卜的做法大全 腌酸萝卜的做法大全列述

1、做法一：

⑴首先将白萝卜清洗干净，去头去尾，削皮切条。

⑵然后加一勺盐腌15分钟。

⑶看见萝卜条出水后，倒水晾干。

⑷加5大勺白醋，2大勺白砂糖，搅拌均匀。（喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒）

⑸将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里，封口。

⑹腌制3天即可食用。

2、做法二：

⑴红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了；

⑵把切好的萝卜片放在一个盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越溥，腌的时间越短；期间要翻动几次；

⑶腌完将腌好的萝卜片放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧；

⑷用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。

3、做法三：

⑴将白萝卜清洗干净，去头去尾，削皮切条。

⑵加一勺盐腌15分钟。 看见萝卜条出水后，倒水晾干。

⑶加5大勺白醋，2大勺白砂糖，搅拌均匀。（喜欢吃辣的可加适量辣椒/泡椒）

⑷将调制好的萝卜条带汁倒入干净无水无油的罐子里，封口。腌制3天即可食用。

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腌萝卜泡菜怎么做 泡椒腌萝卜的家常做法分享

1、主料：白萝卜1个、泡椒5个。

2、辅料：米醋50毫升、泡椒水20毫升、白糖2汤匙。

3、做法：

（1）备好所需食材。

（2）白萝卜洗净，再用食盐在表面搓一遍，冲洗沥干水。

（3）将带皮的白萝卜切成条状，萝卜皮腌制好后口感更爽脆，尽量不要去皮。

（4）调入2汤匙食用盐，抛匀萝卜条，再用手搓几遍，让盐分尽量渗透萝卜内部，挤出萝卜多余的水分。

（5）换成大一点的盆子，搓起来能轻松一些，用了均匀。

（6）萝卜条渗出水分，慢慢变得柔软后，用清水冲洗干净，捞起沥干水。

（7）泡椒切碎。

（8）泡椒水连同泡椒碎一起倒入盆中。

（9）放入萝卜条，倒进米醋（食用白醋、或苹果醋均可）。

（10）倒进白糖，搅拌均匀。

（11）放入少量完整的泡椒，再次搅拌均匀，腌制10分钟左右，食用之前拌匀即可。

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家常萝卜干的腌制方法 家常萝卜干的腌制方法简述

1、萝卜一定要买绿皮的，腌出来的萝卜干比较好吃。将萝卜洗净，去掉头尾，切成大概一厘米厚的圆片。

2、腌制的时候用温水洗净，并且用温水泡2个小时以上，让萝卜干充分泡软。腌制的时候把萝卜干晾干。

3、将圆片再改切成连在一起的条，给每一片都抹上盐，抹的比洒的均匀，而且盐不会过多。腌一个晚上，把萝卜里面的水气都逼出来。

4、把腌了一夜出过水的萝卜条挂在衣架上，放在暖气边晾一天一夜就可以了。

5、将晾好的萝卜干切成自己喜欢的大小，根据自己的喜好，添加合适的辣椒粉、花椒粉（这两种粉都是自家磨的，很香，麻且不会很辣）和五香粉。戴上一次性手套，使劲揉啊搓的，让它更好地入味。然后再倒入适量生抽，这只是为了提味，根据萝卜多少倒一点就可以了，最后滴入少许白酒，可以增香保鲜，也可以不要，自己拿捏。

6、花生米黄豆泡发，在电饭锅里煮熟，与晾干的萝卜条拌在一起。

7、切些葱花，油烧热炝一下。拌匀以后，装入保鲜盒，放进冰箱冷藏一夜就可以开动啦，每次吃多少取多少，喜欢醋的在吃的时候可以拌一点醋。就这么简单，香辣脆的萝卜干就做好啦！