母鸡蛋肠是不妨吃的，食用的话对于人的气色有很大的提高，没有仅不妨美容养颜，还不妨增进养分的接收，中庸胃酸，对于一部分的身材有很大的用处，母鸡蛋肠是格外有养分的，由于它富含卵白质，偶然吃一次不妨补偿人体所需卵白质。

一、母鸡蛋肠的荡涤方式

母鸡蛋肠固然养分价格高，干起来也很甘旨，然而是却没有轻易荡涤，在荡涤的时间必定要注重一些方式和事项，在荡涤蛋肠前，要先用小刀划启一讲，而后将它翻过来，而后将蛋肠内里的油以及其余脏物品清算出来，这些都是没有能吃的，并且闻着会有一些异味。

而后在水里搁一些食用的醋和一点指出矾，举行搓洗，在介入醋和明矾的水里将母鸡蛋肠多揉搓几遍，而后再用净水清洗清洁便不妨了，许多人感触刚刚购回顾的蛋肠有一些异味，本来也不妨在荡涤的时间加一些食盐和食用碱，如许也不妨干到扫除异味。

在干母鸡蛋肠之前，必定要将蛋肠清算清洁，如许才华够搁心食用，假如感触用盐水无法荡涤清洁的话，不妨用少许盐撒到翻过来的蛋肠上，直交用盐搓洗蛋肠，如许会比拟佳清算，搓洗清洁，再多用净水清洗几遍便不妨举行烹调。

两、母鸡蛋肠的干法

母鸡蛋肠是很有养分的，它的干法也有许多，主假如不妨将蛋肠的养分价格灵验的保留住。一个罕睹的干法便是将它和母鸡所有煮汤，许多人在煮鸡汤的时间，都喜佳把母鸡蛋肠荡涤后，所有搁进锅里煮，如许也是不妨的，并且还很有养分价格。

还有一个干法便是不妨将蛋肠切成小段，而后和鸡肝等所有爆炒，再烹调的时间，介入一些辣椒、花椒和葱段等举行翻炒，如许炒出来也格外甘旨，母鸡蛋肠固然有养分价格，然而是没有符合多吃 一个星期吃一次便不妨了。