凤梨酥是台湾的小吃，也是十分闻名的甜点，有许多人去台湾便是为了吃一口正统的凤梨酥，凤梨酥的皮是十分酥的，咬上去都不妨听到声响，这也是为什么喊酥的缘故，凤梨酥的馅是甜口的，但是吃起来并不是很腻，特殊符合儿童和老翁吃。

一、凤梨酥是台湾的标记

凤梨酥不只有中国的滋味还联合西方的滋味，所以凤梨酥在番邦也是十分受迎接，台湾的凤梨酥店门口有许多的番邦人列队购置，当前凤梨酥也成了台湾的标记之一，在去台湾旅行的时间，凤梨酥便是本地的驰名特产之一，送人比拟适合。

正统的凤梨和水饺差不多，都是属于皮薄馅多的，皮的干法有许多的道求，烤制的时间也有庄重的掌握，凤梨酥馅在调制的时间，为了不让人感触腻口，会在馅内里搁点冬瓜，吃起来口感更佳，台湾正统的凤梨酥滋味是很棒的，回顾客也有许多。

两、三国时代便有凤梨的记录

相传凤梨酥在三国时代便曾经有了，凤梨在闽南语中的发音和旺来差不多，是十分平安的标记，代表后裔兴旺的道理，三国时代的时间，刘备迎娶孙尚香的时间，所用的喜饼便是当前的凤梨酥，当前许多匹配的场合也都用凤梨酥，有很佳的含义。

三、凤梨酥的矫正

之前的凤梨酥也是喜饼特殊的大，普遍人家购了很难吃完，也不那么多钱购凤梨酥，厥后通过糕点师父的矫正，大的凤梨酥也成当前小块的凤梨酥，其时被称为是龙凤饼，含义比拟的平安，文定的时间时常用龙凤饼，厥后用凤梨创造，也便改成了凤梨酥。

传到台湾之后，凤梨酥又举行许多的矫正，在馅内里还加许多的本料，用许多的谷类，饼皮也介入许多的食材，在凤梨酥的前提上又研发多种食物，厥后又依据西方的口胃举行矫正，产生中西方人都喜佳的一种甜点。