鲍鱼是海里的一种生物，养分价格十分的高，它的名字中固然有鱼，然而是它并不是属于鱼，它是属于本始海洋贝类，单壳软体动物，鲍鱼的外形是十分奇异，它的外形和动物的耳朵长的十分相像，所以鲍鱼也被称为喊海耳。

一、鲍鱼的吸附本领

鲍鱼都是依托在石头上头，吸附的是十分紧，想要扣出来是要废点力量，鲍鱼的壳脸色比拟暗，吸附在石头上头，很难瞅到，想要逮捉鲍鱼要下必定的工夫，鲍鱼存在场合水温常常不会太矮，在三大洋中都有存在，鲍鱼品质最佳的场合便是墨西哥还有日本北部地域。

鲍鱼的吸附力有两百公斤，在海上刮风的时间，都挨不动鲍鱼位子。在常常捉鲍鱼的时间，乘鲍鱼不注重才华扣下鲍鱼，用博门的东西，便不妨了，当前逮捞鲍鱼之前都得量一下鲍鱼尺寸，太小鲍鱼是不答应逮捉。捉了也要扔进海里，都是有法令规则。

两、鲍鱼的养分高口感佳

世界上的鲍鱼品种一公有两百多种，我国的鲍鱼品种有七种，在我国的渤海地域的鲍鱼最为罕睹，鲍鱼还被称为是海洋内里的黄金，对于它的界说是很高，味讲以鲜为主，养分物资十分丰厚，肉质也是比拟的嫩，口感很佳。佛跳墙核心也是含有鲍鱼因素的，这讲菜假若不鲍鱼估量也遗失了一些风度。

鲍鱼卵白质含量有百分之两十四，糖的含量在百分之三十三，还有许多微量元素，还有一种对于身材很佳卵白物资，鲍鱼味讲之所以如许鲜美，是由于鲍鱼内里含有谷氨酸，在吃鲍鱼的时间最适合服法便是蒸直交吃，保持鲍鱼鲜度。

三、依据贝壳辨别鲍鱼

鲍鱼的贝壳外形各别，依据不共贝壳也分红不共的鲍鱼品种。鲍鱼身上贝壳都在壳顶向腹部渐突变大，在我国盘古的时间，鲍鱼的名字被称为是九孔螺，这都是依据鲍鱼特性而得名，软体局部便是食用局部，用软体局部匍匐。