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辣年糕的做法步骤是什么 怎么自制年糕

1、昨晚用糯米面、大黄米面、白糖和水搅拌成面团；

2、然后把面团放在中号不锈钢平盘内平铺均匀，提前把平盘内抹一层油；

3、最后用大火蒸20分钟，一晚上凉透凝固。

4、把年糕切成长条，胡萝卜、蒜苗切丝备用。

5、没有韩式辣酱了，便自创用豆瓣酱和辣椒粉合炒代替。

6、锅内添少许油，加入辣椒粉小火炸出香味，继续加半勺豆瓣酱，炒出红油后加胡萝卜丝，翻炒几下后加入年糕，少添一勺水。

7、待年糕煮软后依次加入盐、蘑菇精、蒜苗，出锅即可。

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辣年糕的做法步骤是什么

昨晚用糯米面、大黄米面、白糖和水搅拌成面团；

然后把面团放在中号不锈钢平盘内平铺均匀，提前把平盘内抹一层油；

最后用大火蒸钟，一晚上凉透凝固。

把年糕切成长条，胡萝卜、蒜苗切丝备用。

没有韩式辣酱了，便自创用豆瓣酱和辣椒粉合炒代替。

锅内添少许油，加入辣椒粉小火炸出香味，继续加半勺豆瓣酱，炒出红油后加胡萝卜丝，翻炒几下后加入年糕，少添一勺水。

待年糕煮软后依次加入盐、蘑菇精、蒜苗，出锅即可。

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年糕是什么做的 做年糕的方法和步骤

关于年糕是什么做的，做年糕的方法和步骤这个很多人还不知道，今天欣欣来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

年糕是什么做的 做年糕的方法和步骤

1、年糕其实是用糯米做的，将糯米用水先浸泡，然后蒸熟，蒸熟的糯米用工具不停得敲打，直到拥有足够的粘性后，放到固定的容器里压实形成年糕。

2、你好，很高兴回答你的问题解答如下美味年糕的做法。

3、配料：将粘米粉、糯米粉放入容器混合搅拌均匀，少许盐溶于水后缓慢倒入面粉中，用筷子搅拌。

4、搅拌均匀和成粗糙的面团醒3-5分钟，然后用手捏成耳垂般柔软的面团，分成6等分，再醒3-5分钟。

5、将醒好的面团放在砧板上，搓滚成2cm左右直径的圆棒形，力道稍微轻一点，避免龟裂。

6、把蒸笼里铺上油纸，蒸锅底部装水开火烧到水沸腾，然后装入年糕，用中火蒸10分钟左右。

7、在碗中放入糯米粉和粘米粉、清水，混合均匀，和成面团，在面板上撒一些面粉，把面团放在面板上，捏成长条形，切成小块，放入蒸锅中，吃的时候撒点糖就可以啦。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。

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自己在家如何做年糕 自制年糕的方法步骤

1、材料：糯米粉2.5斤、粘米粉适量、蒸锅一个、屉布一个。

2、准备一个干净的大盆子，把糯米粉和粘米粉混合一起倒入盆子中，加入适量的水，不要加入太多，不然会很稀，然后用手搅拌，搅拌至用手一抓就可以成一团，一捏就能碎开的程度，然后放在一旁。

3、把蒸锅清洗干净，再用干的抹布搽干，蒸锅篦上铺好屉布，倒入之前拌好的面。

4、把蒸锅放在燃气上，打开中火蒸上20分钟即可。

5、把蒸好的面倒入盆中，冷却一会后就开始进行揉搓。

6、如果在揉搓的时候觉得比较粘手的话可以在盆底放入一些油，这样糯米粉就不会粘手了，这时候就需要你很有耐心的去进行揉搓，一直到可以拉出膜的程度，就好了。

7、糯米粉揉好之后，就可以做成你喜欢的形状了，一般是做成长方形，定好一个形状之后就放入在干净的碟子当中，全部做完之后放入冰箱冷藏。

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红糖年糕的做法步骤 红糖年糕怎么做

1、糯米粉200g，红糖80g，牛奶180g。

2、牛奶加热一下，把红糖溶解。

3、放凉。

4、加入糯米粉。

5、搅拌均匀不见粉粒。

6、玻璃碗抹上一层油，倒入面糊。

7、锅里烧开热水。

8、盖上锅盖中火煮45分钟，中途看水如果少了加入开水，继续煮。判断年糕是否熟用牙签插入拔出没有生粉即可。

9、蒸熟的年糕拿出表面抹上一层薄薄的油，放凉。

10、刀抹上油再把年糕切片。

11、配一杯紫薯米糊即可。

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水煮年糕的做法步骤 水煮年糕怎么做呢

1、首先把菜苔洗干净备用。

2、准备适量的年糕，洗干净。

3、冷水下锅烧开，放入适量的猪油。

4、倒入年糕，煮至半软状，把菜苔切段放入。

5、撒入适量的盐，菜苔煮熟就可以装碗开吃了。

6、好吃的水煮年糕就做好啦！

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蘑菇汤年糕怎么做 做年糕的步骤

1、准备食材，将平菇、香菇、年糕、金针菇分别洗净切好，待用。

2、热锅中注水，放切好的菌菇进去，盖上锅盖焖一会儿。

3、大约15分钟左右，掀开锅盖，放年糕进去，搅拌均匀。

4、加一勺新松酱，搅拌均匀，放少量油，少量盐，搅拌均匀。

5、可以倒点生抽进去，搅拌均匀，根据个人口味也可以适当增加调味品。

6、盖上锅盖焖10分钟左右就可以吃了。

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草莓年糕做法步骤 怎么做草莓粘糕

1、食材：黄米面300克、草莓10个、白糖适量、白芝麻适量。

2、黄米面备好。

3、加入开水搅拌成面糊。

4、披萨盘里放上一张保鲜膜，抹上食用油。

5、把面糊倒入披萨盘，然后上开水锅蒸半小时。

6、白芝麻在电饼铛烤熟。

7、加入白糖在料理机打碎。

8、草莓洗净。

9、黄米粘糕蒸好后，趁热用捣蒜棍把糕搅拌，直到搅得很粘。

10、手上沾点凉开水，揪下一块压成圆饼，把草莓放进去包上。

11、收口后在芝麻白糖碎里面打个滚，使其均匀地褒上裹上芝麻白糖碎即可。

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红薯年糕汤怎么做 红薯年糕汤的做法步骤

原材料：年糕，桂花糖，红薯，白砂糖。

做法步骤：

（红薯洗净切块备用。

（年糕洗净备用。

（加水漫过番薯，大火煮钟。

（番薯熟透加年糕中火煮钟，加少许白砂糖。

（盛出加少许桂花糖，完工。

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重阳糕的做法步骤是什么

材料：粳米，糯米粉，核桃，西瓜子仁，红豆沙，白砂糖，香精，食用色素，玫瑰花

将豆沙，白糖，镶粉（粳米、糯米粉），拌和成豆沙馅心。

白糖熬成糖油，然后与镶粉，香草香精水一起炒和擦透。擦粉时须搀一些水，擦成干潮适中的糕面。

将擦好的糕面静置几小时待其浸润，然后分成，一块染红，一块染绿，一块本色。

每块糕面用细绷筛筛成细粉，除去粗粉块，将白糕粉做底铺在长方形木格底层，

上面铺一层豆沙馅心，再铺上一层绿色糕面，上面再铺上另一半豆沙馅心，最上面铺上红色糕面，在表面撒上玫瑰花，核桃肉，瓜子仁等，即成不同颜色的重阳糕生坯。

将糕坯放在笼中，用旺火蒸约钟即熟。

糕成熟后，覆盖在清洁的板上，待冷却后再翻过来，用刀切成小梭子形块装盘。