红烧蹄膀的做法 红烧蹄膀怎么做好吃_红烧蹄膀的做法 红烧蹄膀怎么做好吃
红烧蹄膀的做法 红烧蹄膀怎么做好吃
1、主料：猪肉(后肘)1只。调料：色拉油少许，食盐4克，冰糖适量，姜1小块，蒜5克，八角2鹅，花椒1撮，桂皮1块，生抽适量，老抽适量，花雕酒适量，茴香籽1撮，香叶2片。
2、蹄膀洗干净后，放入凉水锅内，焯一下血水，沥干，待用。
3、另一大锅内放入开水，煮开，放入姜，蒜，花雕酒，花椒，桂皮，八角，蒜，香叶，小茴香一起熬。
4、取干净的锅子，倒入少许食用油，加入适量冰糖，开始炒糖色，用小火慢慢将冰糖熔化。
5、当冰糖开始变金黄色后，保持小火不变，注意不停得搅拌，一直到呈现酱色并有不断得气泡冒出，就说明可以关火了。
6、等糖色冷却得差不多后，将其倒入锅内，再放入待用的蹄膀。
7、用大火将锅烧开，喷入花雕及少许老抽。
8、改为中小火焖煮1.5小时。
9、1.5小时后，放入冰糖，食盐，生抽，进行调味。
10、盖上锅盖，继续中小火焖炖1小时，待颜色变为最正的时候关火即可。
红烧蹄膀的做法 红烧蹄膀怎么做好吃
主料：猪肉(后肘)。调料：色拉油少许，食盐，冰糖适量，姜块，蒜，八角，花椒，桂皮，生抽适量，老抽适量，花雕酒适量，茴香籽，香叶。
蹄膀洗干净后，放入凉水锅内，焯一下血水，沥干，待用。
另一大锅内放入开水，煮开，放入姜，蒜，花雕酒，花椒，桂皮，八角，蒜，香叶，小茴香一起熬。
取干净的锅子，倒入少许食用油，加入适量冰糖，开始炒糖色，用小火慢慢将冰糖熔化。
当冰糖开始变金黄色后，保持小火不变，注意不停得搅拌，一直到呈现酱色并有不断得气泡冒出，就说明可以关火了。
等糖色冷却得差不多后，将其倒入锅内，再放入待用的蹄膀。
用大火将锅烧开，喷入花雕及少许老抽。
改为中小火焖煮时。
时后，放入冰糖，食盐，生抽，进行调味。
盖上锅盖，继续中小火焖炖时，待颜色变为最正的时候关火即可。
红烧蹄膀怎么做 红烧蹄膀的做法
1、食材：猪肉(后肘)1只、色拉油少许、食盐4克、冰糖适量、姜1小块、蒜5克、八角2个、花椒1撮、桂皮1块、生抽适量、老抽适量、花雕酒适量、茴香籽1撮。
2、蹄膀洗干净后，放入凉水锅内，焯一下血水，沥干，待用。
3、另一大锅内放入开水，煮开，放入姜，蒜，花雕酒，花椒，桂皮，八角，蒜，香叶，小茴香一起熬。
4、取干净的锅子，倒入少许食用油，加入适量冰糖，开始炒糖色，用小火慢慢将冰糖熔化。
5、当冰糖开始变金黄色后，保持小火不变，注意不停得搅拌，一直到呈现酱色并有不断得气泡冒出，就说明可以关火了。
6、等糖色冷却得差不多后，将其倒入锅内，再放入待用的蹄膀。
7、用大火将锅烧开，喷入花雕及少许老抽。
8、改为中小火焖煮1.5小时。
9、1.5小时后，放入冰糖，食盐，生抽，进行调味。
10、盖上锅盖，继续中小火焖炖1小时，待颜色变为最正的时候关火即可。
红烧蹄膀的简单做法 红烧蹄膀的做法
1、蹄膀洗干净后，放入凉水锅内焯一下血水，沥干备用。
2、另一大锅内放入水煮开，放入姜、蒜、花雕酒、花椒、桂皮、八角、蒜、香叶、小茴香一起熬。
3、取干净的锅子，倒入少许食用油，加入适量冰糖，用小火慢慢将冰糖熔化。
4、当冰糖开始变金黄色后，保持小火不变，注意不停得搅拌，一直到呈现酱色并有不断得气泡冒出，就说明可以关火了。
5、等糖色冷却得差不多后，将其倒入锅内，再放入待用的蹄膀。
6、用大火将锅烧开，喷入花雕及少许老抽。
7、改为中小火焖煮1.5小时。
8、1.5小时后，放入冰糖，食盐，生抽，进行调味。
9、盖上锅盖，继续中小火焖炖1小时，待颜色变为最正的时候关火即可。
猪蹄膀的做法怎么做烧蹄膀好吃
食材明细：猪蹄膀1300克、青菜心60克、油适量、料酒适量、冰糖适量、老抽适量、清水1500毫升、红腐乳4块、红腐乳汁6调羹、八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜适量、葱适量。
具体步骤：
1、蹄膀洗净焯好，准备好所有的调料；
2、把红腐乳搅拌碎，蹄膀斩大块，放入红腐乳与汁，搅拌均匀；
3、自动炒锅里放油，放入葱，姜，八角，桂皮和香叶；
4、放入蹄膀，加料酒，加冰糖；
5、加酱油，加1500毫升水，盖锅盖，按“开关”键；
6、时间到，打开锅盖，搅拌均匀；
7、青菜心洗净，焯好，装盘即可。
红烧蹄膀正确的做法
主料：猪蹄。
辅料：酱油，香料，料酒，葱姜，白糖，花生油。
1、将猪前肘肉修成火腿形，皮上刮净猪毛和污垢。
2、汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生。
3、锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至猪皮起皱泡，捞出沥干油。
4、留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤200毫升、酱油、香料、料酒、葱姜，同烧。
5、待烧开后投入过油的蹄膀，温火煨烂，收汁，捡去葱姜、香料，装盘即成。
红烧蹄膀怎么烧
红烧蹄髈做法：
1、将猪前肘肉修成火腿形，皮上刮净猪毛和污垢；
2、汤锅加清水，腌没过蹄膀，明火烧至断生；
3、锅置旺火上，倒入花生油八成热时，下蹄膀炸至猪皮起皱泡，捞出沥干油；
4、留余油，用白糖炒出酱色，加入清汤、酱油、香料、料酒、葱姜，同烧；
5、待烧开后投入过油的蹄膀，温火煨烂，收汁，捡去葱姜、香料，装盘即成。
红烧蹄膀是以猪肘为主要材料制作的一道菜品，乃福建省民间地道的传统名菜，肉嫩烂，口感好，油而不腻。取料于猪前腿，带白夹心肉。若加闽西特产菜干则味更香醇。
蹄膀烧汤怎么做 清炖蹄膀汤的做法
1、白萝卜洗干净后去皮、切块备用，葱、姜、蒜切好备用。
2、开大火，先烧一锅水，将买回来的猪蹄膀放入开水中烫2分钟左右，去掉血水和腥气，再将猪蹄膀捞出沥干水分。
3、重新换干净的水，开大火将水烧开，水烧开后放入烫过的猪蹄膀，继续大火煮。
4、放调味品：待锅内汤水烧开后，先倒入适量酱油和食醋，再放入少量的豆瓣酱，最后放入切好的姜末和蒜末，继续大火煮汤。
5、煮5分钟左右，放入花生米，盖上锅盖稍微煮一会。
6、这时可以放入适量食盐，搅拌一下将食盐散开，调成中火，盖上锅盖焖煮40分钟左右。
7、用筷子戳一下猪蹄膀，肉和皮烂熟后，放入切好的萝卜，盖上锅盖焖煮直至萝卜炖熟了，根据家人口味，关火前可以加点大蒜、香菜放在里面。
蹄膀怎么做好吃 蹄膀的做法
1、材料：蹄膀 2000g，姜 5g，蒜 5g，桂皮 3g，花椒 3g，胡萝卜 500g。
2、将蹄膀洗净剁好备用；
3、将胡萝卜洗净切成块备用；
4、将姜、蒜、桂皮、花椒洗净切好备用；
5、先将蹄膀倒入冷水中，淖下水；
6、去掉浮沫，然后将蹄膀盛起来备用；
7、锅中放入适量玉米油；
8、加入适量花椒，可以帮助去腥；
9、加入切好的姜、蒜、桂皮；
10、加入适量豆瓣酱；
11、炒出香味；
12、将蹄膀倒入锅中；
13、反复翻炒，多炒一会，让蹄膀入味；
14、加入适量酱油；
15、翻炒一会；
16、加入适量食盐；
17、加入切好的胡萝卜；
18、煮至胡萝卜熟透，美味的烧蹄膀就做好了。
红烧鹅翅膀的做法 红烧鹅翅膀怎么做
1、鹅翅洗干净，剁块，过热水焯掉浮沫，再清洗一遍。
2、热锅放油小火煸炒姜片蒜末豆瓣酱花椒。
3、倒入鹅翅大火翻炒。
4、炒到鹅翅微微发黄锅里快干时，倒入料酒5勺、生抽3勺、老抽1勺，继续大火炒两下转中火上色。
5、锅里倒水至鹅翅一半高的位置，放糖、桂皮、香叶，大火烧开转中小火煮。
6、依次将胡萝卜块、黑木耳、锅里连汤带水倒进电饭煲中，选时间最少的稀饭档。
7、热锅放油大火爆炒青椒洋葱丝，放一点盐，洋葱香味出来了起锅。
8、鹅翅盛入盘子，青椒洋葱铺在上面。
