导语：洋葱动作我们凡是生计中城市瞅到的一种食物，洋葱炒鸡蛋，洋葱不妨动作许多菜肴中的配菜，大师都该当闭于洋葱不生疏。那么大师在切洋葱时是不是时常会抽泣，你们领会这是什么缘故吗?底下便由探秘家小编为大师揭秘切洋葱时为什么会抽泣以及切洋葱不抽泣小妙招，感趣味的无妨所有往下领会!

切洋葱时为什么会抽泣?

洋葱是人们在厨房里用作烹调本料的一种草本植物，它与大蒜、生姜、韭菜、葱等亲密相干。2014年，洋葱产量最大的国度是中国和印度：中国消费了25%的洋葱，印度消费22%的洋葱。

切洋葱时会流眼泪，想必大师都试验过。眼泪是洋葱细胞分割的截止，并随即释搁出一种名为蒜胺酸酶的酶，这便是眼睛受刺激会抽泣的基本缘故。而后蒜胺酸酶与洋葱中的氨基酸爆发化学反映，氨基酸之后会转移成次磺酸，次磺酸再次经过化学反映后，便会释搁出硫代丙醛-S-氧化物，这种化学物资格外轻易在气氛中蒸发，而后与人体的眼球相交触时便会感触格外辣，触遇到泪腺自但是然便会流眼泪啦!

切洋葱不抽泣小妙招

假如大概的话，该当切洋葱在透气良佳的场合，靠拢电扇，电扇会把洋葱分子吹走，如许便不会加入眼睛。

另一种预防抽泣的方式是在切洋葱之前冷躲洋葱。与室温比拟，洋葱分子在冷状况下的蒸发性较小。

第三，不妨经过将洋葱浸入水中来缩小闭于眼睛的刺激性，水能遏止气体分散到眼睛中。

末尾，切洋葱该当自上而下，洋葱根有最高浓度的酶会刺激眼睛。因此，切洋葱自上而下，能尽管缩小眼睛的不适。

假如真实泪腺比拟敏锐的你们，那么便找个物品把眼睛蒙上吧!找个通明的眼罩去切洋葱，这也是一种不错的方式~

洋葱的用处

自从罗马天子用洋葱调节伤风此后，人们便领会洋葱具备药用价格。洋葱还被以为有帮于预防鼠疫和霍乱等流通病。其余，洋葱具备很高的养分价格，由于它们含有维生素A、B6、E和C。它们还含有天然糖、钾、铁、钠、铁和炊事纤维。

其余，洋葱是一种很佳的叶酸根源。当一部分生吃洋葱时，一种喊干两烯丙基两硫的化合物使洋葱具备调节效率。其余，洋葱还有用处增进人体消食、消炎杀菌以及利尿祛痰等等功能。

无泪洋葱

日本科学家研制了无泪洋葱，2008年，新西兰食物钻研所也胜利地制作了“不眼泪”的洋葱，他们应用基因生物技巧来遏止洋葱中酶与氨基酸的平常合成。但是，这些无泪洋葱不特殊的洋葱味讲了。

无泪洋葱不妨让人在切时不会抽泣，闭于于无泪洋葱早在几年前便有科学家曾经在钻研了。洋葱不只不妨缩小体沉减少，还能预防血汗管疾病，然而，一公司的谈话人称，姑且姑且不会将这种无泪洋葱加入到贸易化消费核心。