毛肚一直是很多人吃火锅的必备菜。拿起一块毛肚，放在火锅里，蘸两次调料吃。但是，很多人在吃毛肚的时候也有一个疑问。动物的哪一部分是多毛的肚子？这和牛肚有什么区别？

动物的什么部位是毛肚？

所谓毛肚，是指牛的瘤胃。与其他动物不同，牛有四个胃，牛的瘤胃就是其中之一。瘤胃是牛四胃中的第一胃，也是食物分解最强的胃。通过这个胃，牛把草料中的大部分营养吸收到自己的身体里。同时，没有被消耗吸收的剩余部分重新进入其他胃。

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以前毛肚不太受欢迎。因为是内脏，过去经常被扔掉。但后来，重庆发明了一种独特的毛肚吃法，就是用火锅煮毛肚，也就是重庆毛肚火锅。从这个时候开始，很多人越来越喜欢吃毛肚了。

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随着吃毛肚火锅的人越来越多，毛肚供不应求。以前人会掉毛肚，现在毛肚不够人吃了。中国每年都会从国外进口大量毛肚。因为在国外里，大家还是很不喜欢毛肚的。很多时候毛肚不是扔掉就是进口到中国。

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另外，我们在吃毛肚的时候也要发现一个现象，那就是毛肚有不同的颜色，有的是黄色，有的是黑色，有的是白色。那为什么会有三种不同颜色的毛肚呢？其实这跟牛的食物和储存方式有关。黄色的毛肚表示牛吃饲料，黑色的表示牛吃庄稼，白色的被水漂吃掉后冷冻。所以黑毛肚其实是最好最健康的。最后一个问题，毛肚和牛肚有什么区别？其实很简单。前面说过，牛有四个胃，肚是指四个胃的总称，毛肚是指第一个胃。