普遍来说，生姜去皮和不去皮的最大辨别便是功能不共，姜肉性热，姜皮则性凉，假如脾胃比拟虚寒的话，生姜必须要去皮，而在食用苦瓜、螃蟹等性寒类食物时，生姜也必须要去皮，以此起到中庸的效率。但是假如是水肿微风热伤风的话，则须要戴皮食用生姜。

一、生姜的功能

许多人只了解生姜有驱寒的效验，并不了解生姜还有启胃效率，假如在冬天的早晨不食欲吃早饭的话，不妨吃一派生姜，以此来到达增进食欲的效验。生姜中有一种蒸发物资，不妨起到刺激消食讲的效率。

除此除外，生姜还有预防泻肚的功能，由于冬天的消费量比拟大，所以许多人在冬天吃的都比拟浓重，因此时常爆发泻肚。这种泻肚普遍是由于阳虚引起的，所以不妨经过吃生姜来调节。由于阳虚引起的泻肚本来是不妨预防的，在吃完浓重的食物后，不妨吃一派生姜，以此来到达预防泻肚的效验。并且生姜是抱病符合吃的10种食物之一，在伤风发热的时间吃关于身材有用处。

两、生姜什么时间须要去皮

依照中医的说法，姜皮是偏凉性的，而姜肉则是偏热性，所以在有些状况下，生姜是不不妨戴皮吃。假如脾胃比拟虚寒并陪有吐逆的话，生姜必需去皮食用，假如戴皮食用的话，大概便会加沉症候。

除此除外，在干红糖姜水时，生姜也必须要去皮，固然红糖姜水须要举行高温加热，但是假如有姜皮的话，红糖姜水保持是凉性的，无法革新痛经的局面。假如想要去湿气的话，生姜也必须要举行去皮处置。

三、红糖姜茶的干法

关于于女性伙伴来说，红糖姜茶是必须要会干的，由于红糖姜茶具备许多功能，不妨帮帮女性安排身材。在干红糖姜茶之前，须要把生姜举行去皮处置，在完毕去皮后，要把生姜切成碎末，以便于让生姜发扬最大功能，而后将生姜、红糖、枸杞等资料搁到锅里煮便不妨了，普遍用小火熬制10分钟安排便不妨。