黄鳝属于鱼类，身材很长，有点像蛇，有些体长不妨到达一米安排。在黄鳝的表皮上不鳞片，嘴巴特殊大，眼睛十分小，大多生计在稻田中大概者是水池里，黄鳝养分极端丰厚，常常涌当前人们餐桌上，而且赢得人们喜欢。

一、黄鳝在食用时的妨害

黄鳝身材内会有许多寄生虫，大多都在黄鳝骨头前，黄鳝体内寄生虫巨细纷歧，利害纷歧。有些寄生虫能用肉眼瞅出，像一些线条状虫子，黄鳝体内有一种特殊利害寄生虫喊本尾蚴，假如人类误食被感受寄生虫黄鳝，那么这些寄生虫开展成，成虫之后，会加入人体内。

所以在运用黄鳝的时间要注重，不行生吃，而且切过黄鳝砧板，必定不不妨再去切其余熟食。在烹饪黄鳝的时间，也必定要注重，不妨以油炸的高温来烹饪，由于高温不妨杀死寄生虫，不妨杀死细菌，在运用的时间普及平安系数，这一点请大师必定要注重。

两、黄鳝的功效

黄鳝的养分价格是很高，而且有许多功效，比方补血消炎，祛风除湿等等，黄鳝滋味很鲜美，而且肉质很厚，刺很少，许多爱吃鱼的人群都喜好吃黄鳝，而且是养生好食物，时常吃黄鳝关于于身材有四大用处，分离是保肝明目、美容养颜、促进脑力、促进回复，这是一种老小皆宜的鱼类。

在黄鳝体内含有丰厚维生素，个中含有最多的便是维生素a，而维生素c是人体必定一种元素，关于于人体的肝脏以及视网膜有用处，发扬着极风行用，关于于搞细胞涌现单薄人群，运用黄鳝也是十分好，充足的不妨维护人类肝脏。有人以为男子养肾最佳10食物之一，不妨起到给男子补偿养分的功效。

黄鳝促进回复功效也是很强，由于黄鳝鱼泥鳅很相像，都是滋养好品，更加是在抱病后很羸弱人群，食用黄鳝关于于身材来说是大补，由于黄鳝内里含有很高卵白质，适合运用黄鳝不妨慢解羸弱身材，让身材更快回复到平常状况，其余关于于产后羸弱的一些产妇，运用也是很好。

在黄鳝体内富含维生素，个中便包括维生素c，这关于于女性来道是最佳滋养，不妨延慢单薄，在食用后不妨扫除体内的一些残存废物，而且关于于皮肤品质有所革新，所以女性伙伴时常运用是十分好，爱美的女性无妨试一下。

在黄鳝的体内脂肪含量是很少，然而是这一局部属于不鼓和脂肪酸便是这一类的脂肪酸，不妨促进人体脑力发育。暮年人城市涌现回顾力减退状况，假如适合地运用防晒不妨更好压制脑部蜕化，如许可见，黄鳝关于人体来道是十分有利。