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《长治必吃三道菜》

长治必吃三道菜

1. 马步沟豆腐

马步沟豆腐是长治传统的特色小吃，以豆腐为主材料，配上荞麦面、面筋、胡萝卜等调料，制作出色泽金黄、酥脆可口的豆腐块。此菜来源于当地的马步沟镇，带有强烈的山区特色，口感清香、脆嫩爽口，是旅游者必尝的一道美食。

2. 张杨峪牛肉

张杨峪牛肉是长治市乃至山西一带的著名名菜之一。此菜选用当地高山草场上的优质肉牛，经过切块、泡水、煮制、脱毛等多道工序后，配以蒜泥、花椒、生姜、醋等调料，将肉质鲜嫩、味道浓郁的牛肉呈现在大家面前，吃过之后回味无穷。

3. 柿子鸡

柿子鸡是山西省的一道传统名菜，指的是以柿子为配料的藏式鸡肴。制作柿子鸡时，需要将鸡肉放入泥鳅土壳、柿渣、黄酒等佐料中，腌制数小时后，再加入特殊的卤水中煮制而成。柿子鸡有着独特的风味和口感，深受游客和当地人民的喜爱，堪称山西美食中的一绝。

4. 长治烤鸡脚

长治烤鸡脚是当地特色小吃，经过多次凉拌、烘烤等工序后，脚爪变得香脆味美，口感独特。它是山西话说的“炸鸡皮”的变种，以其独特的口感和做法深受广大食客的好评。多次被评为“全国十大烤制美食”之一。

5. 结语

以上介绍的是长治著名的三道菜，并不是全部。长治还有很多美食，如头汤、清汤面、馍花、山药蛋糕、擀面皮等。这些美食都有着浓郁的当地特色和深厚的文化底蕴，值得大家品尝和探寻。


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《长治县美食》

长治县美食有武乡枣糕、半疙瘩、长治馅饼、酥火烧、三合面、长治炒饼、壶关羊汤、长治黑圪条、潞城甩饼、沁县干馍等。

1、武乡枣糕：武乡枣糕是一种传统小吃，长治十大小吃，色泽淡黄，味道香甜。

2、半疙瘩：“半疙瘩”是长治地区名小吃，也被叫做“酥丝饼”，半疙瘩色泽金黄，口感酥脆。

3、长治馅饼：馅饼很多地方都有，长治馅饼也是长治十大小吃之一，“馅饼”也叫“菜合的”和“小鏊饼”，馅饼皮薄馅多，色泽金黄，吃起来软而脆。

4、酥火烧：酥火烧在山西长治地区有着很高的知名度，也是当地很多人都喜欢吃的美食。酥火烧外观淡黄纯净，香酥可口。

5、三合面：三合面是长治市特色美食之一，是一种古老的面食，柔韧光滑，浇卤滴醋，口味鲜美。

6、长治炒饼：“炒饼”在长治可以说是最有名的，制作方法很讲究，原料多样，长子炒饼配上粉条蒜苔，最后撒蒜末，风味独特，这是一道传统小吃，在清代光绪年间就已经有了，一直以来深受食客的青睐。长子炒饼制作要经过48道工序，吃的时候配上香醋、大蒜瓣，满口生香。

7、壶关羊汤：壶关羊汤与另外“两汤”相比，风味独特，壶关羊汤为全羊汤，营养丰富，民间有冬天喝羊汤，驱寒暖身的说法，这是一道营养价值很高的美食。

8、长治黑圪条：长治特色美食，主要是用高粱面为主要原料，掺了一些白面或者豆面，混合搅拌，然后揉搓成面团，用手工擀成大片，再切成韭叶或裙带宽的条，经过蒸、煮、烫等等方法制作而成的面食。

9、潞城甩饼：是一道特色小吃，潞城甩饼的做法很简单，饧好的面揪一个面剂，两头尖擀开撒上葱花、椒盐叠起来，盘成圆形。这样的圆饼放在鏊上，在饼面上抹上驴油，两面烙好，一般吃的时候卷上薄腊肉片，蘸蒜泥，香酥可口。

10、沁县干馍：沁县干馍是长治市沁县的风味小吃，沁县干馍制作材料有面粉、碱面、食盐、花椒面、食用油等等，将面粉做成面团，发酵一段时间，加上各种食材做成的调味馅，面团分成块，搓成长条，蘸上调味馅包入面饼里，在炉内烤热取出即可。


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《长治市武乡县美食推荐》

长治市武乡县美食推荐如下:

1、武乡炒指

武乡炒指是山西省长治市武乡县的特产。把面和好后，擀成厚厚的饼，切成手指大小的面条块儿，然后用干土磨成粉，用铁锅将干土滚沸后再来炒这个面条，吃起来香脆可口。是一种面食制品，因其外形象人的手指而得名。炒指是长治地区的特产，襄垣、平顺都有，最著名的要数武乡。

2、武乡枣糕

武乡枣糕是山西省武乡当地一种独有的地方小吃，清到民国时期，曾蜚声于并州、平遥、太谷、潞安等地。枣糕距今已有300多年的历史，具有质软、色黄、味甜之特点。用黄米面、玉面和大红枣和面，使用传统工艺方法蒸制而成。

3、武乡饼则

武乡打饼则地方特别多，大街小巷、山村集会都能买的到。比较集中的是县城的泰安巷。从北向南走，第一家就是正宗老字号鸡蛋饼、枣儿饼。

4、武乡县白猪头肉

白猪头肉是长治地区群众喜食的一种具有独特风味的卤肉制品。据说，古时潞安府（长治市）东街香角巷孙家祖辈有人在外地学制腊肉和猪头肉的手艺。

特点：肉白质脆，片薄如纸，辛辣爽口。

5、武乡县武乡小米焖饭

小米的原粮为“谷子”。武乡盛产的谷子名扬四方。小米颗粒晶莹，色质金黄，近几年来，武乡大力推广种植晋谷21号，所以小米称“汾洲香”，日渐成为太行名米，重点开发。“小米焖饭”因米质不同而不同。焖成的米饭有筋，爽口，软绵。食时，舀上一碗“小米焖饭”，放上一些红、白萝卜丝菜更佳。

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《长治市特色美食有哪些》

长治小吃大家都知道吗？对于很多外地人来说，长治小吃最有名的就是长子炒饼了，其实长治市特色美食还有不少，一起了解一下长治十大小吃排行榜吧，看看长治十大小吃都有哪些。
长治十大小吃排行榜
NO1长子炒饼
“炒饼”在长治可以说是最有名的，制作方法很讲究，原料多样，长子炒饼配上粉条蒜苔，最后撒蒜末，风味独特，这是一道传统小吃，在清代光绪年间就已经有了，一直以来深受食客的青睐。长子炒饼制作要经过48道工序，吃的时候配上香醋，大蒜瓣，满口生香。
NO2三合面
三合面是长治市特色美食之一，也是一种古老的面食，用白面粉、黄豆面粉、小粉面粉等食材制作而成，按照比例搅拌而成，面条柔韧光滑，浇卤滴醋，口味非常鲜美，也可以用莜麦面、荞麦面、小麦面三种面。
NO3长治馅饼
馅饼很多地方都有，长治馅饼也是长治十大小吃之一，“馅饼”也叫“菜合的”和“小鏊饼”，在当地很多家庭都会吃，采用优质面、四季水、煮粉条要剁碎，臀尖肉做成，馅饼皮儿薄馅儿多，色泽金黄，吃起来软而脆。
NO4酥火烧
酥火烧在山西长治地区有着很高的知名度，也是当地很多人都喜欢吃的美食。酥火烧外观淡黄纯净，香酥可口，很多时候备当做主食，也可以当做点心。酥火烧”是用油、水、面、包驴油酥面制成，一般柿饼大小，馅饼用煤炭火烙烤而成。
NO5武乡枣糕
武乡枣糕是一种传统小吃，长治十大小吃，早在清到民国时期，这款小吃就已经在平遥、太谷等地非常有名了。枣糕至今已经有300多年的历史了，枣糕相当好吃，色泽淡黄，味道香甜，传统工艺蒸制而成。
NO6半疙瘩
“半疙瘩”是长治地区名小吃，也被叫做“酥丝饼”，半疙瘩色泽金黄，吃起来口感酥脆，带着淡淡的香味。半疙瘩的制作比较讲究，烙烤成的烧饼个儿不大，但是非常好吃。
NO7壶关羊汤
羊汤是壶关的传统名吃，历史悠久，一直都很火，壶关羊汤与另外“两汤”相比，风味独特，壶关羊汤为全羊汤，营养丰富，民间有“冬天喝羊汤，驱寒暖身的说法，这是一道营养价值很高的美食。
NO8长治黑圪条
长治黑圪条很多外地人不知道，这是山西省长治市特色美食，主要是用高粱面为主要原料，掺了一些白面或者豆面，混合搅拌，然后揉搓成面团，用手工擀成大片，再切成韭叶或裙带宽的条，经过蒸、煮、烫等等方法制作而成的面食。
NO9潞城甩饼
潞城甩饼是一道很有特色的小吃，潞城甩饼的做法很简单，饧好的面揪一个面剂，两头尖擀开撒上葱花、椒盐叠起来，盘成圆形。这样的圆饼放在鏊上，在饼面上抹上驴油，两面烙好，，一般吃的时候卷上薄腊肉片，蘸蒜泥，香酥可口。
NO10沁县干馍
沁县干馍是长治市沁县的风味小吃，沁县干馍制作材料有面粉、碱面、食盐、花椒面、食用油等等，将面粉做成面团，发酵一段时间，加上各种食材做成的调味馅，面团分成块，搓成长条，蘸上调味馅包入面饼里面，在炉内烤热取出即可。
以上就是长治十大小吃排行榜，这些都是长治小吃的代表，长治市特色美食非常多，特色鲜明，风味独特。





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《探寻长治之美：旅游胜地、特色美食、人文历史尽在其中！》

长治是一个美丽的城市，拥有众多旅游胜地、特色美食和悠久的人文历史。本文将以探寻长治之美为主题，从旅游、美食、历史和人文四个方面进行详细阐述，为读者呈现长治的独特魅力。
一、旅游胜地
长治拥有多个知名的旅游胜地，其中最著名的是云冈石窟。云冈石窟位于长治市南部的云冈山上，始建于北魏时期，历经多次兴建和修缮，至今已有千年历史。石窟内刻画着大量佛教题材的浮雕和壁画，颇具艺术价值和历史意义，吸引了众多游客前来观赏和研究。
除了云冈石窟，长治还有古城围墙、建福宫等历史建筑，以及洪洞大槐树、黄河壶口等自然景观，各具特色，值得游客前来探索。
此外，长治的民俗文化也十分丰富，每年春节期间，当地会举办盛大的“打狮子”活动，吸引了大量游客前来观看。
二、特色美食
长治的美食以麻辣烫、酱汁肉夹馍等小吃为主，其中最有名的是酱汁肉夹馍。这是一道在河东地区十分流行的特色小吃，由馍夹肉、辣椒酱、大葱等多种食材组成，味道独特，吃过之后回味无穷。
另外，长治还有很多值得一试的美食，比如“豆腐泡”、“糊塌子”等传统小吃，以及烤肉、涮羊肉等火锅类食品。
此外，长治的绿色食品也很有名，如“富士苹果”、“太行红杏”等水果，以及“太行鸡”、“玉兔”等畜产品，深受国内外消费者的欢迎。
三、人文历史
长治历史悠久，人文景观丰富，包括古代冶炼遗址、明清古民居、民族英雄纪念碑等，都是体现当地历史和文化的重要遗产。
其中最著名的是长治古城围墙，围墙位于长治市区中心，始建于明朝，是当时为抵御北方蒙古族的入侵而修建的。围墙呈方形，周长4.5公里，高10余米，宽5至8米，由红砖石块垒砌而成，极具历史价值和研究意义。
除了古城围墙，长治还有许多历史建筑和文物古迹，如北方第一古建筑之称的建福宫、著名的抗战英雄李启昌纪念馆等，都是研究当地历史和文化的重要场所。
四、人文
长治的人文底蕴深厚，体现在当地的宗教信仰、民俗风情、文艺表演等方面。其中最著名的是中华佛教禅宗祖庭——晋祠。晋祠位于长治市东南50公里的蒲县县城境内，始建于唐朝，是中国佛教建筑史上的一颗璀璨明珠。晋祠集中体现了中国古代建筑、绘画、雕塑、青铜铸造等多种艺术形式，是了解中国佛教文化的重要场所。
此外，长治还有多种民俗文化活动，如“腊八节”、“打狮子”等，反映了当地淳朴的乡土风情。
此外，长治的文艺表演也丰富多彩，如“山歌会”等，反映了当地人民的生活和情感。
五、总结
综上所述，长治是一个充满美丽和魅力的城市，旅游胜地、特色美食、人文历史和民俗文化丰富多样，在各个方面都能给游客带来深入的体验和切实的感受。希望本文能够为读者带来关于长治的更多了解和探索的灵感。


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《山西特产美食有哪些》

山西特产美食有：沁州黄小米、长治山楂饼、小车刀切糕、上党腊驴肉、武乡枣糕等。

1、沁州黄小米

长治沁州黄小米是长治沁县地方特产，为国家地理标志保护产品和农产品地理标志产品，原名“糙谷”或“爬山糙”，清康熙皇帝御赐“沁州黄”，以皇家贡米而久负盛名，系山西小米的代表。色泽蜡黄，晶莹透亮，颗粒圆润，状如珍珠，绵软可口，清香扑鼻，且营养丰富。

2、长治山楂饼

长治山楂饼是以当地优质山楂为主要原料，经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成，已经有20多年的生产历史了。产品为圆形薄片，色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适度。含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，不仅受到国内消费者青睐，而且远销东南亚各国。

3、小车刀切糕

小车刀切糕是长治壶关有名的特色美食，这种刀切糕是选用上好黍米、红枣等蒸制而成的，同时，它也是陪伴当地人心中不可缺少的童年记忆，浓浓枣香与糯糯黍米混合在一起，味道甘甜浓郁。

4、上党腊驴肉

自古以来就有“天上龙肉，地下驴肉”之说，在长治的著名特产中，上党腊驴肉最为有名，它以新鲜驴肉为主要原料，配对的佐料、做工等非常讲究，具有色泽鲜艳，醇香可口的特点。

5、武乡枣糕

武乡枣糕是山西省武乡当地的地方小吃，其实，枣糕不止长治武乡有，长治其他十一个县区也有。只不过以武乡枣糕最具规模和代表性，大约在东汉时期，武乡人利用当地的两种特产，大枣和小糯米相结合，上锅蒸馏，熟后食用。糕的软糯加之以枣的香甜，二者无比亲密的融合到一起，口感甚佳，深受当地人喜爱。

以上内容参考：百度百科—山西省