紫菜包饭是一道十分常见的韩国料理,起源于朝鲜王国时期。韩国美食界的官方称呼为“朝鲜式紫菜包饭”。 常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包卷起来。
做法一,
制作食材
:做紫菜包饭必备的材料
米饭一小锅,不能过热会烫手,也不能过凉太硬不好吃(可以大米糯米等掺着煮,吃起来会更加美味)
韩国紫菜若干张(韩国紫菜是薄薄的一大片的,在朝鲜半岛有很多,在中国的大型超市也都有得卖)
若干个香肠。正宗的做法是加香肠,也可以根据自己的口味加肉松或腊肠(切碎加入)
若干个鸡蛋。一定要适量,否则会浪费的
胡萝卜一至二条,与之搭配的是腌萝卜,不过味道很咸。若买不到可以忽略不影响口感。
新鲜嫩绿的菠菜。
少许的盐、白芝麻、芝麻油。
制作流程:
首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油,最好用手搅拌均匀,放在一边晾着。
搜狗百科

三色紫菜包饭
5970播放 01:50
紫菜包饭
紫菜包饭是一道十分常见的韩国料理,起源于朝鲜王国时期。韩国美食界的官方称呼为“朝鲜式紫菜包饭”。 常见的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等包裹而成。
主要食材:米饭(糯米),紫菜,黄瓜,鸡蛋,火腿肠,肉松,胡萝卜,醋。
韩国的紫菜包饭,犹如很多朝鲜民族的发明的产品一样,原先只是以盐腌制的咸鱼,制成后将鱼与米饭一起食用。对于紫菜包饭的起源学术界认为是朝鲜王国时期,通过曾是朝鲜王国臣属的日本对马岛宗氏将寿司传入朝鲜半岛,并独自发展为紫菜包饭。
中国沿海地区流行一种糍饭棒的食品,是用熟面皮将糯米饭和蔬菜末、蛋黄、花生、肉松等裹起来,形成一道地方小吃,流行于江浙沿海地区。不过苏杭的这一小吃很少用紫菜包裹,且体积硕大,与紫菜包饭关联性较低,因此一般不被看作是紫菜包饭的来源。
制作方法:
做紫菜包饭必备的材料:米饭一小锅,不能过热会烫手,也不能过凉太硬不好吃(可以大米糯米等掺着煮,吃起来会更加美味)。韩国紫菜若干张(韩国紫菜是薄薄的一大片的,在朝鲜半岛有很多,在中国的大型超市也都有得卖)。若干个香肠。正宗的做法是加香肠,也可以根据自己的口味加肉松或腊肠(切碎加入)。 若干个鸡蛋。一定要适量,否则会浪费的。胡萝卜一至二条,与之搭配的是腌萝卜,不过味道很咸。若买不到可以忽略不影响口感。新鲜嫩绿的菠菜。少许的盐、白芝麻、芝麻油。
制作流程:
首先在温热米饭放进盐、白芝麻、芝麻油,最好用手搅拌均匀,放在一边晾着。
蛋打散后,加少许盐调味,放入平底锅中煎成蛋皮后切作长条。趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒,一定要注意火候不要焦也不要不熟。
一切准备就绪,开始包,拿出两张紫菜细细铺好,米饭倒在上面倒上四分之三。用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落,不要太用力把米饭压得扁。
(然后按顺序放上鸡蛋条、胡萝卜条、火腿条、菠菜,最后是腌萝卜)
把紫菜卷起来,一定要卷紧这是最重要的。因为如果卷得不紧的话,切的时候就会松散开来。
最后,再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片。
紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途。米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白。你想了解好吃美味的紫菜包饭要怎么做吗?下面就让我给你介绍一下好吃的紫菜包饭要如何做?
紫菜包饭好吃做法一
紫菜包饭材料
主料:糯米,火腿,黄瓜,蛋,沙拉酱,醋,紫菜。
紫菜包饭做法
1.黄瓜一早就切条放醋腌制,一上午就成了传说中的酸黄瓜
糯米蒸熟后,倒入适量醋,拌匀放一边凉快
蛋打匀放少量油摊成饼,切丝
火腿切条,记得上次做的时候用的是肉松,感觉更有风味,不过用火腿清爽一些
2.准备好竹帘就可以开工了
放上紫菜,把糯米饭铺在紫菜上并压平,不过不要太用力,不然紫菜会被压爆的
然后涂一层沙拉酱,把火腿、黄瓜、蛋摆上去就行了
3.我卷、我卷、我卷卷卷卷
卷起来的时候尽量压紧,不然容易散架
4.我切、我切、我切切切
终于大功告成,冲一杯浓茶,简直比小新都幸福了呀
最后千万别忘了酱油+芥末,赞!
紫菜包饭好吃做法二
紫菜包饭材料
寿司专用海苔,火腿肠,黄瓜,盐,糖,白醋,米饭,鸡蛋
紫菜包饭做法
1、米饭煮熟***我选用的东北大米***后拌匀搅散加入少量盐、芝麻、糖、白醋***糖醋比例我用的1:1***,试一下.火腿肠、鸡蛋、黄瓜切条备用。
2、搅拌均匀后,平底锅小火加热,将寿司专用海苔烤干一点后使用。
3、在寿司专用海苔上均匀涂上一层米饭,放入切好的火腿肠、黄瓜、鸡蛋做条状,然后将其卷起切片即可。包的时候尽可能的扎实,否则切的时候很容易碎掉。
紫菜包饭好吃做法三
紫菜包饭材料
煮熟的米饭200克,紫菜2张,火腿1根,鸡蛋1个,鸡肉丝50克,胡萝卜0.5根,黄瓜0.5根,寿司醋1小匙
紫菜包饭做法
1.先把鸡蛋打散,加入少许盐,用平底锅摊成蛋皮,切条。火腿、胡萝卜、黄瓜切细条,用水焯一下***焯的时候在水里加少许盐和味精***待用
2.把米饭放入一容器中,加入调好的寿司醋,拌匀待用
3.铺一张保鲜膜***可用专门卷寿司的竹帘***,把米饭均匀铺在上面,用勺子压扁,贴上一张紫菜,倒过来,再把保鲜膜撕下来
4.然后依次加上鸡肉丝、胡萝卜、黄瓜、蛋皮、火腿,慢慢的卷起来,一定要卷紧哟~
5.用刀切成1.5cm的小片,装盘即可
紫菜包饭好吃做法四
紫菜包饭材料
蛋皮卷,黄瓜条,黑芝麻,香油,沙拉酱,干紫菜若干,盐,牛肉松,蟹肉条
紫菜包饭做法
1.昨晚剩的米饭还有许多,干脆用来做它吧!准备了蟹肉条、黄瓜条、蛋皮卷、沙拉酱、香油、黑芝麻、牛肉松、盐、干紫菜若干张,开始动工。
2.先把米饭与蟹肉蒸热,米饭中调入盐、黑芝麻拌匀备用。
3.紫菜铺好后均匀抹上米饭,四周留有一定空隙,然后把黄瓜条、蛋皮卷、蟹肉放在米饭上从一头卷起,注意要卷实卷紧,卷到底部沾水把紫菜卷压实,改用刀切段***最好把刀沾点水***。
4.然后把两头抹上沙拉酱,最后滚上肉松即可。
食材明细
原味口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
紫菜包饭的做法步骤
1
首先在做好的米饭里倒入芝麻油和少许盐,轻轻搅拌均匀,勺要竖着像切东西那样搅拌才不会容易捣碎米粒
2
把洗好的菠菜在沸水里汤30秒钟,然后再放进冷水里待用
3
打好鸡蛋,撒入少许盐和胡椒,搅拌均匀待用
4
绞牛肉里倒入酱油,盐,胡椒,砂糖,蒜末后搅拌均匀待用
5
锅里倒入1勺橄榄油,把蛋液倒进去,等到底面熟了翻过来
6
等到两面都熟了出锅,把它切成宽度1厘米左右的条待用
7
把胡萝卜切成小细条,放进锅里翻炒1分钟出锅
8
把腌制好的牛肉放进去翻炒到熟出锅待用
9
金枪鱼里倒入美奶滋,砂糖,盐和胡椒搅拌均匀待用
10
紫菜上先铺好米饭,这时手上先沾一下水,以免米粒粘在手上,把切成一厘米宽度的黄瓜,紫菜包饭用黄萝卜,鸡蛋条,炒好的胡萝卜,牛肉末以及菠菜加上去
11
做金枪鱼紫菜包饭时用步骤9里做出来的金枪鱼来代替牛肉就可以~
12
开始卷起来,卷的时候这样用一手用力拽一下,让包饭包得更紧。包好以后定型数秒钟,这样紫菜包饭完成拉~
13
做好的紫菜包饭上一定要涂上芝麻油,撒些芝麻粒,味道要香好多哦~
14
最后要做的是鸡蛋卷紫菜包饭,在锅上倒入少许油以后倒入蛋液,等蛋液8成熟时把包好的一个紫菜包饭放进去开始卷就可以了~
15
别忘了切之前用湿抹布搽一下刀刃以免米粒粘在上面不好切,而且每切几块以后时不时再查搽一下。这样美味的3种紫菜包饭完成拉~!
使用的厨具:平底锅
紫菜包饭的做法如下:
用料:大米150克、香油1勺、盐少许、火腿肠1条、黄瓜2小条、胡萝卜50克、鸡蛋2个、肉松适量、食用油适量。
步骤:
1、先煮米饭。
2、煮熟的米饭加入香油,盐,搅拌均匀备用。
3、鸡蛋打散备用,胡萝卜切丝。
4、锅中倒入少许食用油,烧热,将鸡蛋倒入摊成蛋皮,取出,切成条状。
5、再把胡萝卜放入锅中,炒熟,盛出备用。
6、黄瓜切条,火腿肠对半切开。
7、竹帘上放在紫菜,再均匀地铺上米饭,最上面一条不放米饭。
8、放入肉松,再依次放入黄瓜条、火腿肠、胡萝卜丝、鸡蛋皮。
9、再把竹帘轻轻卷起包住食材压紧,向前拖动竹帘再压紧,再拖再压这样卷起来,在紫菜边缘刷适量的清水,再全部卷起来。
10、再用手上下攥紧,取掉竹帘,用刀切成小块就可以了。
食材明细
主料:米饭适量
辅料:红豆馅适量、鸡蛋适量、黄瓜适量、胡萝卜适量
配料:韩式辣酱适量、海苔适量
工具:寿司帘
紫菜包饭的做法步骤
1
材料:米饭,红豆馅,鸡蛋,黄瓜,胡萝卜,韩式辣酱,海苔,寿司帘。
2
鸡蛋打散,备用。
3
平底锅里放入油,烧热。把鸡蛋液倒入,均匀的摊成鸡蛋皮。
4
把胡萝卜,黄瓜和鸡蛋皮切成丝备用。
5
把红豆馅拌入米饭,我用了一半红豆馅,一半的白米饭。
6
拿出一张海苔,铺在寿司帘上。
7
把米饭铺在海苔上。
8
放上韩式辣酱和胡萝卜黄瓜鸡蛋丝。
9
用寿司帘卷起,来回卷几次捏紧。
10
用刀切成小块,装盘即可。
来自 美食天下 芽芽不乖 的作品
上一篇:电脑组装步骤及技巧-笔记本_